Andalucía, la más grande en territorio de las comunidades autónomas de España, es un mosaico de opciones turísticas y de tiempo libre. Poniendo el zoom queremos detenernos específicamente en una región. Hemos querido saber qué hacer y qué ver en la provincia de Córdoba y salir de los estereotipos andaluces o «lugares comunes» de la región.
La feria EXPO Aire- feria internacional de Espacios Naturales- ha reunido la semana pasada a expositores, ponentes y profesionales en torno a las soluciones y servicios relacionados con el ocio al aire libre.
ECOTURISMO Y NATURALEZA EN CÓRDOBA
Al hablar de Córdoba uno no es consciente de todo lo que contiene esta provincia. Al menos muchas personas como yo, sólo pensábamos en las capitales y en su bello patrimonio cultural. Pero Córdoba es también naturaleza, un espacio para disfrutar a tus anchas del contacto con la tierra, su fauna y su flora. La biodiversidad queda representada en sus distintos parques naturales, nacionales y regionales.
¿Qué ver en la provincia de Córdoba? Para los amantes de los animales y pájaros que buscan el momento exacto y lugar para la observación, hay distintas Zonas de Especial Protección para las Aves (ZEPA) y lugares aptos para avistamiento. La observación de la Naturaleza y Birdwatching es una opción cada vez más demandada por turistas, especialmente procedentes de Alemania y de Austria.
Pudimos conocer uno de los Hide de la empresa Alpasín (cabinas en la naturaleza con ventana reflectante que impide ver su interior) avistando aves. Buitres, ságuila perdiceras, lavanderas blancas, revilargos, búhos, lechuzas…todas estas aves pueden verse disponiendo de tiempo y tranquilidad en los Parques naturales, acomodados en un hide.
También está el lince ibérico, el rey de la fauna ibérica. Un momento interesante para verlo es a finales de año y principios de enero, cuando los linces «en celo».
Pedro Torres, director del Parque Natural Cardeña Montoro nos habló de los recorridos tanto en rutas a pie como en coche. Dentro del parque se encuentran dos aldeas de casas de granito y un embalse (Tejoneras). En este parque existen los cinco tipos de quercus. También hay actividad cinegética controlada para regular el ecosistema del espacio natural.
2. INMERSIÓN EN LA DEHESA Y ALOJAMIENTOS RURALES
Si ya hablábamos del glamping en una de nuestras escapadas a Portugal ahora hemos encontrado el lugar perfecto para disfrutar del paisaje nacional en el corazón de la dehesa cordobesa. La Dehesa Experiences: lujo y privacidad en plena naturaleza.
La Dehesa Experiences tiene alojamientos burbuja y suites de lujo de estilo safari. Cada espacio tiene su piscina privada y todas las comodidades que puedas imaginarte. Es vivir en un entorno único tu escapada, durmiendo bajo las estrellas- siendo un destino starlight. Tienen telescopios para cada huésped. Es un alojamiento 100% sostenible, hecho en madera de pino y castaño. Son pet friendly… Además, disponen de vinoteca nevera en cada alojamiento, ¡¿qué más se puede pedir?
Además del glamping, en la provincia de Córdoba hay un amplio stock de casas rurales y apartamentos como los de:
• Carusihome– En la localidad de Posadas, casas rurales en la Sierrezuela y en El Olmo
• Casa el Lago– El verdadero refugio natural, así es como denominan a estas casas rurales ubicadas en la frondosos parajes. También tienen un exclusivo alojamiento junto a la mismísima mezquita-catedral de Córdoba.
• Hacienda Secadero Viejo– Un antiguo secadero de tabaco es ahora un espacio versátil para experiencias propias o eventos. Enclavado en la Ribera del Guadajoz, tiene un entorno natural único en un mar de olivos y junto a la Subbética Cordobesa. Está en la Ruta del Vino de Montilla-Moriles.
• Casa rural Obejuelo– Junto con el Balcón de Los Pedroches son el único alojamiento certificado por la Fundación ideal para hacer astroturismo.
3. DE OLIVARES Y ALMAZARAS
El Olivar andaluz es extenso. En algunas zonas de la provincia de Córdoba los olivos crecen sobre la montaña- no en plano- lo que dificulta la recolección del fruto. Si bien es de las zonas menos rentables para plantar olivos, su calidad es altísima. No aplican químicos y no hay riesgo de plagas por las temperaturas más frescas de la sierra.
Andalucía en general tiene 7 DO’s (*) famosas por sus productos y cuatro de ellas son de aceite de oliva virgen: Priego de Córdoba, Montoro-Adamuz, Baena, y Aceite de Lucena .
(*) Denominación de origen Los Pedroches en jamón ibérico, y DO’s de Vinos y Vinagres de Montilla-Moriles.
Las variedades de aceituna existentes: picual, picudo, lechín, hojiblanca y nevadillo negro. Visitamos una de las almazaras, concretamente en Cañete de la Torres, llamada MILUMA. Antiguamente recolectaban cereales, y actualmente los olivos. Elaboran un extraordinario aceite de oliva verde, con aceitunas recolectadas en verde, con muchos beneficios para la salud gracias a sus altos niveles de polifenoles y otros compuestos antioxidantes. Con aroma fresco, sabor intenso y de un color verde vivo.
Vimos todo el proceso en la almazara con los jugos y zumos de la aceituna y las distintas fases por las que pasa. Además disfrutamos de una cata guiada por Isa Calvache (Catas con Isa) experimentando distintos grados de frutado, amargo y picante de los aceites Miluma. Con Isa puedes disfrutar de experiencias gastronómicas singulares en torno al aceite de oliva, aceitunas, vino y vinagre ¡un lujo para los sentidos!
4. VINOS Y ESPIRITUOSOS. ENO-GASTRONOMÍA.
Los vinos de Montilla Moriles son dignos de elogio, sus finos, olorosos, amontillados...Hay
bodegas como Pérez Barquero que elaboran todo un abanico de vinos. Y no sólo vinos, sino espirituosos, brandys, vinagres e incluso- nos han informado recientemente- que también espumosos, como su G1 obtenido tras la segunda fermentación en botella de levadura de velo de flor. Una bodega ¡Digna de visitar!
En la localidad de Rute se encuentra la Destilería Anís Machaquito con su museo. Con sus hornos de leña de olivo calentando cuatro centenarios alambiques de cobre que destilan su Anís de Rute.
Tal y como hemos podido leer, la provincia de Córdoba es tierra para disfrutar de su naturaleza con frutos y materia prima de gran calidad. Así que la gastronomía si o sí tiene que ser buena «a la fuerza». Así lo constatamos en el almuerzo con el alcalde de Cañete de las Torres, Félix Romero, junto al chef Matías Vega en su restaurante La Alcazaba de las Torres, en Cañete. Un restaurante de cocina tradicional creativa. Magnífico su menú de degustación específicamente creado para nosotros: con talega, tomate rosa y gamba roja, salmorejo cordobés, rabo de toro en porra, y potaje de garbanzos y setas de temporada. Lo recomiendo totalmente, y además visitar el pueblo de Cañete de las Torres.
5. TURISMO ACTIVO Y MULTIAVENTURA
El Guadalquivir, además de delimitar en dos mitades a la provincia, es protagonista de muchas actividades al aire libre como deportes acuáticos y navegación. Una larga lista de actividades al aire libre son posibles en la amplia provincia de Córdoba y alrededores como las de :
- Guadalquivir Activo: Piragüismo, kayak, rutas de senderismo, tiro con arco, rapel, tirolina, escalada, multiaventura, bicicleta de montaña, y más actividades y eventos a medida.
- Senderos de Córdoba: Han sabido identificar un nicho de mercado que es el tiempo libre entre semana de los colectivos que trabajan por turnos y les ofrecen rutas de Senderismo.
- CIC Batá : esta empresa tiene una herramienta para diagnosticar cómo de sostenible es una empresa y sugerencias para mejorarla
- TNT Aventura: Pioneros en actividades turístico-deportivas en Córdoba en la naturaleza. Están especializados en Turismo Náutico y Turismo de Estrellas. Los “senderos de agua” conforman la mejor red de caminos para conocer el medio rural y disfrutar de maravillosos parajes, con el espectáculo nocturno de estrellas. Curiosidad: son autores del Estudio de Navegabilidad del Guadalquivir Cordobés.
- Karma Turismo Activo: casi 25 años trabajando en Ecoturismo activo. Sus deportes de aventura: rafting, escalada, vías ferratas, kayak o senderismo. ¡Con ecokamps en verano!
Se pueden encontrar actividades también de equitación, ecuestres, trekking, ciclismo, etc.
6. LUJO Y PUEBLOS CON ENCANTO
En cuanto a experiencias más personalizadas, puedes elegir las de Córdoba Luxury Experience donde ofrecen vivir Córdoba a medida de cada cliente. Sus “experiencias” son un lujo para los sentidos ya que son privadas- sin colas- como por ejemplo conciertos privados en un patio cordobés, catas de flores y vinos, talleres de pintura,….y mucho más.
¿Qué más ver en la provincia de Córdoba? Sin duda, si se quieren guardar buenas memorias y visitar lugares pintorescos Córdoba tiene pueblos encantadores por conocer. Por ejemplo el blanco Montoro, o “la bella escondida” situada junto al meandro del Guadalquivir. El río rodea toda la ciudad desde abajo.
No perderse Bujalance: visité su castillo al atardecer y me pareció algo mágico la subida a su torre. Un cuidado y conservado complejo desde el cual se divisan unas vistas únicas, especialmente al atardecer. Interesantísimo su concepto de «arquitectura del sol» y lo que sucede el 15 de agosto con la posición del sol y el castillo…
Bujalance tiene actividades de interés durante todo el año como su feria de la Patata rellena. Este aperitivo o plato tuvo su origen durante la guerra civil. ¡Ah! en el término municipal de Bujalance se encuentra Morente, la aldea de los gnomos. ¡Se merece una visita para ver como estos simpáticos personajes llenan las calles durante la Navidad!
Como siempre, evito hacer spoilers y no doy todos los detalles sino pinceladas para despertar el interés en quienes me leéis y descubráis los lugares y os dejéis llevar y sorprender «in situ».
STYLE4LIFE
