LAS RUTAS DEL TXAKOLI
A pocas semanas de comenzar el otoño se han presentado en Madrid las Rutas del Txakoli, nada más y nada menos que 10 itinerarios repletos de naturaleza, cultura y gastronomía. Iñaki Suarez- director técnico de la DO Bizkaiko Txakolina junto con el chef Zigor Iturrieta armonizaron estas rutas con vino y delicias gastronómicas en un showcooking. Porque no todos los vinos de referencia del País Vasco son de la Rioja Alavesa, toma nota (¡puedes guardarte este artículo si te gusta viajar!) de estas Rutas del Txacoli:
10 tentadoras rutas en las que siempre tendrás cerca una bodega que visitar para conocer el txakoli desde su elaboración aprovechando una ruta repleta de naturaleza, patrimonio o cultura. Enoturismo en Bizkaia. Desde luego tengo muchísimas ganas de hacer alguna ya, además podrás ver recomendaciones de vinos, comidas y pintxos al final del artículo:
1. Bilbao y la Época dorada del txakoli:
Mercado de la Riberas- Ría de Bilbao- Puente Zuizuri y funicular Monte Artxanda- Caso Viejo: Sorginzuo y Heladería artesana Nossí-Be
2. De Puerto a Puerto por el Gran Bilbao:
Puerto deportivo de Getxo-Playa de Ereaga, Puerto viejo de Getxo- Paseo de las Grandes Villas- Puente Colgante de Bizkaia- Portugalete- Santurzi
3. Vino, naturaleza y paisajes
Salto del Nervión- Bodega Gure Ahaleginak- Orduña- Orozco
4. Txakoli y vida rural entre montañas
Ruta Larreder en Areatza- Parketxe de Areatza- Rest.Garena- Antzasti Euskaldunon Etxea
5. Naturaleza, mitología y txakoli
Santuario de Urkiola- Parque Natural de Urkiola- Bodegas de txakoli- Durango- Elorrio- Necrópolis de Argiñeta
6. Del Mar a los Viñedos de Lea-Artibai
Lekeitio y Lagar de Sosoaga- Faro de Santa Catalina- Puerto- Casco Histórico- Txakoli Axpe- Markina Xemein- Ermita de San Miguel Arretxinaga- Monasterio de Zenarruza-
7. Tradición Vinícola y cultural
Torre Loizaga- Bodega de txakoli- Balmaseda- Casco histórico- La Encartada Fabrika Museoa- Caso de Indianos en Güeñes
8. Acantilados, viñedos y playas de surf
San Juan de Gaztelugatxe- Bakio y el Museo Txakolingunea- Sopelana, Barrika y Armintza
9. Entre Puertos balleneros, parrales y reservas naturales
Bermeo- Mundaka- Mirador de la Isla de Txatxarramendi- Ekoetxea Urdaibai en Busturia- Bodega- Gernika
10. Viñedos, Torres y Castillos
Castillo de Butrón- Panorámica en coche por los valles de Uribe- Mungia- Bodega- Lezama (campo del Athetic).
Algunas de las recomendaciones de txakoli:
* Ieup Lías 2022 de Bodega Magalarte Lezama —> Con Tartar de tomate de Lezama y antxoas con mayonesa de piparras
* Itsasmendi Paradisuak Gernika 2021, de Bodegas Itsasmendi—>Con Hummus de alubia de Gernika con mejillones de costa vizcaína en escabeche.
* Mirene 2021 de Bodega Gure Ahaeginak—> Con Talo crujiente con chorizo de Orduña y manzana salteada con queso de Gorbea
* Otx 2022 de Bodegas Virgen de Lorea—> con carrilleras de ternera de Karrantza con cebolla morada de Zalla encurtida
Además del Salto del Nervión, que llevo años queriendo verlo, ahora me he anotado todas estas otras rutas que parecen mágicas y desde luego un deleite para el paladar
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