¿Sabías que la madrileña Plaza de la Paja, en plena Latina, fue un gran mercado durante los siglos XIII y XIV? Era la plaza más importante de la villa y en ella se concentraban todo el comercio y actividades de ocio, tanto que se la conocía ya como la Plaza de las Tabernillas.
Todos aquellos bares y restaurantes herederos de ese legado componen la Asociación de Hosteleros de la Plaza de la Paja, y se unen en la II EDICIÓN de la ruta RONDA CASTIZA, del 13 AL 23 DEMARZO.
LA RONDA CASTIZA
Recientemente hablábamos de vermuts (artesanos) en una cata a la que acudimos. En colaboración con Vermut Bendito, RONDA CASTIZA propone una ruta de tapas de siempre de Madrid reinventadas. Un homenaje a los inicios de Madrid, la vida en las calles, los amigos de bares que al final son para toda la vida… Ese“¿está libre esta silla?”
Ronda Castiza es un homenaje una forma de vida, una manera de conocernos y compartir lo que sólo pasa en Madrid, y queremos que siempre sea nuestra seña de identidad.
Todos estos bares reunidos – Asociación de Hosteleros de la Plaza de la Paja- nos proponen una ronda por la plaza : Una ruta de bocados con vermuts “bien fresquitos”, como se beben en Madrid.
Bocados de orgullo y tragos de tradición en la Plaza de la Paja, cuyo nombre se debe al diezmo, tributo del diez por ciento que recibía el Rey sobre el valor de las mercancías. Y en esta plaza se entregaba en forma de paja para alimentar a las mulas que los capellanes del cabildo de la Capilla del Obispo- situada en la misma plaza-utilizaban para pasear.
2. LA RUTA BAR A BAR : RONDA CASTIZA 13 AL 23 MARZO
Se cuenta con la colaboración de la Junta Municipal de Centro para este proyecto, apoyando
las acciones que ayudan a dinamizar el comercio del distrito Centro de manera respetuosa con los vecinos.
Hemos acudido a su inauguración en la misma Plaza de la Paja, junto al Concejal Presidente del Distrito Centro de Madrid, Carlos Segura, y la Agrupación de Madrileños y Amigos «Los Castizos» guapísimos chulapos y chulapas que nos han enseñado mucha tradición y elegancia. Y se ha contado con la representación de Vermut Bendito.
Información de la ruta:
PRECIOS: Tapa 4€ // Tapa +Vermut: 5€
La Ruta de los bares y sus tapas, toma nota:
- DE MERCADO
TAPA: Mejillones Tigre con Alioli. Dos sabores muy madrileños, sorprendentemente juntos.
- DOMI
TAPA: Carrillera Estofada sobre disco de plátano frito. Una versión actualizada del famoso guiso tan popular en Madrid.
- EL BACARO DE FABIO
TAPA: Focaccia de pastrami con salsa de piparras. La tapa más cosmopolita, como es Madrid.
- LA MUSA LATINA
TAPA: Doble Gilda de anchoa con patatas de churrería. Madrid, Madrid, Madrid.
- LA QUINTERÍA
TAPA: Patatas Bravioli. Crujientes cubos de patata, dorados por fuera y tiernos por dentro, bañados con nuestra salsa brava picante y ligeramente ahumada y nuestro tradicional ali oli. Más madrileñas, imposible.
- NAIA
TAPA: Falsas Gallinejas Crujientes. Original y con esencia madrileña.
- TABERNA ANGOSTA
TAPA: Camarones al ajillo. La versión renovada de las castizas gambas al ajillo.
Estas propuesta de bares y tapas la tienes hasta el 23 de marzo, ¿te haces la Ronda Castiza como nosotras?
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