1. La experiencia
Recientemente asistimos a una experiencia sensorial altamente gratificante, The Goood Açai Club, y es que no todos los açai a la venta en el mercado son iguales. Comer en The Goood Açai Club es vivir una experiencia completa para nuestro organismo. Este alimento tiene un gran poder antioxidante – aliado contra el envejecimiento. En este lugar se ofrecen diversas formas de consumirlo, a cual más atractiva.
En el espacio se elaboran bowls, además de Smoothies -por el momento aún en envase de plástico- para todos los gustos dependiendo de las preferencias del cliente, ya que podemos crear nuestro propio producto con los toppings y los contenidos que se adapten mejor a nosotros y nos aporten los nutrientes necesarios en cada momento.
Desde los Pinky Beauty Energy Power recomendables por la mañana hasta los Full Recovery que necesitaremos tras un esfuerzo donde podemos combinar ingredientes al gusto y elegir toppings tales como CROCANTE, SORBETE, DE FRUTAS, CREMAS O ESPOLVOREADO. La experiencia se completa con las tostas y tapiocas de la carta.
2. Conociendo el producto
La diferencia radica en que el açai se recoge manualmente de lo alto del árbol y se transporta en frío para no perder ninguna de sus propiedades ni su textura. La mayoría de açais en el mercado no respeta esta regla básica por lo que debe añadir contenidos de dudoso beneficio para la salud a fin de compensar la pérdida de frescura. En The Goood Açai, por el contrario, esto no ocurre al respetar la cadena de transporte y el tiempo entre su recogida y su consumo.
Delicioso, y bien acompañado. Probamos el açai sólo y con cupuaçu, un producto brasileño del que también se fabrica una especie de chocolate y que conocimos en Salón Gourmet, de la mano de Natucoa, y también en una cata de cacao de Luisa Abram (el cupuaçu es un fruto cuya pulpa se utiliza para hacer zumos y helados). Sus semillas son comestibles y se pueden utilizar para hacer chocolate -cupulate- aporta energía, fitonutrientes, fibra y ayuda al sistema inmunitario y suma a la proteína riquísima del açai. ¡Ñam!
Acto seguido probamos un bowl ya completo, el BEAUTY GLOW que nos encantó por esa mezcla de sabores (el coco en su justa medida, rallado) con fresas, mango, bayas de goji, crema de avellana casera con un toque rosa vegetal muy atractivo (especialidad de la casa, su crema de avellana es única) y con colágeno vegetal. Ñam ñam.
En platos y en plástico (parece que no hay otra manera de preservar el frío además de ser atractivo a la vista) podremos disfrutar de una experiencia única en la madrileña Calle de Hortaleza, 25. Ñan ñam ñam.
3. Su creadora
La idea surgió de Thatianne Campos, atleta de alto rendimiento brasileña que añoraba la textura y el sabor del auténtico sabor del açai de su infancia y que decidió traerlo ella misma ya que los existentes en la capital no le convencían. ¡Buen trabajo, Tathianne!
Sus recetas de superalimentos combinados redundan en una supernutrición y belleza resplandeciente para la piel.
Laura Ayar
